Jardín Escolar Comestible
Actualización de febrero de 2024:
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Los parterres del jardín principal están funcionando bien y continúan prosperando. Durante el almuerzo los estudiantes ayudaron a cortar algunas flores para que las verduras puedan crecer sin competencia. La siembra complementaria es fundamental para ayudar a reducir la cantidad de plagas que pueden destruir los cultivos, pero demasiadas cosas buenas conducen a la competencia de los recursos naturales que nuestros vegetales necesitan para prosperar: ¡sol, agua y nutrientes del suelo!
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En la imagen de abajo, vea nuestro lecho elevado con zanahorias. Las flores amarillas son caléndula. Los estudiantes ayudaron a recolectar las flores, que secaremos. En el futuro podremos usarlos para preparar té y un ungüento humectante.
Sin las flores de caléndula, las zanahorias finalmente pueden empezar a prosperar. Si no sobreviven y son demasiado fibrosos o débiles, los tiraremos y les agregaremos rábanos que crecen rápidamente.
Durante un almuerzo reciente, hablamos sobre partes de una planta, incluido el sistema de raíces.
El almuerzo escolar incluyó uchuva, también llamada aguamanto, por lo que comentamos las partes de las plantas que producen frutos y semillas.
Seleccionamos capuchinas del lecho del jardín de col rizada. Las hojas de capuchina son hidrofóbicas, por eso las llamamos "impermeable de la naturaleza". También los usamos como vaso de agua natural.
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Muchos estudiantes recordaron haber comido acelgas arcoíris el año pasado con vinagreta de limón y han estado preguntando cuándo podremos volver a hacerlo. ¡Deberíamos tener suficientes acelgas para probar antes de las vacaciones de primavera!
Sembramos semillas de amapola nativa de California en el área frente al jardín de rocas pintadas cerca de la oficina principal.
